Hummus Casero

Lo que necesitarás

1. 2 tazas de garbanzos o 1 lata
2. 1 diente de ajo
3. ¼ de jugo de limón recién exprimido (fresco)
4. ¼ taza de tahini
5. 1 pizca de paprika
6. 1 pizca de sal
7. 2 cdas de aceite de olive extra virgen
8. ½ cdta de comino

Procedimiento

1. Combinar el tahini y el jugo de limón en un procesador por 1 minuto. Este paso hará que el hummus sea cremoso cuando esté listo.
2. Agrégale a la mezcla el aceite de olive, el ajo, comino y la sal. Procesar por 30 segundos. Raspar los bordes y luego procesar por 30 segundos más hasta que la mezcla esté uniforme.
3. Utilizar 1 taza de garbanzos cocinados o de lata totalmente escurridos. Colocar en el procesador hasta que estén mezclados, y luego agregar el resto de los garbanzos hasta que la mezcla esté uniforme
4. Si la consistencia no es de tu agrado, puedes agregarle 2-3 cdas de agua hasta lograr la consistencia deseada.
5. Agregar sal deseada, y rociar aceite de olive y paprika al gusto.