Bolitas de Coco con Chocolate Negro

Lo que necesitarás

1. 1 barra de chocolate negro
2. 2 ½ taza de coco rallado sin azúcar
3. ¼ taza de miel de abeja
4. 1/3 taza de aceite de coco
5. ½ cdtas de vainilla
6. pizca de sal gruesa

Procedimiento

1. Colocar el coco rallado en una procesador hasta que todo quede molido.
2. Mezclar el aceite de coco, miel, vainilla y la sal gruesa. Mezclarlo con el coco, y hacer bolitas del tamaño deseado. Habrá exceso de aceite de coco es normal. Si se te hace muy difícil, meter la mezcla 5 minutos al refrigerador hasta tener una consistencia un poco más dura.
3. Ya cuando tienes las bolitas refrigerarlas por lo menos por 1 hora.
4. Derretir el chocolate negro. Puedes hacerlo en el microonda por 1 minuto, o tipo baño maría.
5. Sacar las bolitas del refrigerador. Bañar las bolitas con el chocolate negro, y escurrir bien el chocolate con la ayuda de un tenedor.
6. Refrigerar las bolitas por lo menos 1 hora más en el congelador
7. Al sacarlas, rociarlas con 1 pizca de sal gruesa.